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養(yǎng)生保健要向孔子學習“八不食”

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[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2011-1-14 09:44
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  【byb.cn】(摘自:新華網(wǎng))?孔子作為一名中國史上著名的思想家、教育家,值得后人遵循的不僅僅是孔子的思想。在春秋戰(zhàn)國年代醫(yī)療衛(wèi)生條件較差的情況下,孔子依然能得享73歲高齡,其養(yǎng)生之道是養(yǎng)成良好的飲食習慣。中山大學附屬三院中醫(yī)學科主任楊宏志說,養(yǎng)生貴在堅持,古人持之以恒的堅持及在飲食上的要求,頗值得年輕白領(lǐng)借鑒。

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  孔子提倡“八不吃”———“食鈕而蝕,魚餒而肉敗,不食。色惡,不食。臭惡,不食。失飪,不食。不時,不食。割不正,不食。不得其醬,不食。沽酒市脯,不食”。這八不食分為三類:一、色味方面:食物變顏色了不吃,變味了不吃。二、食物質(zhì)量方面:糧食陳舊了不吃,魚和肉不新鮮了不吃,不新鮮的菜蔬不吃。三、制作方面:烹調(diào)不當?shù)氖澄锊怀?,佐料放得不妥的飯菜不吃,從市場上買回來的酒和熟肉不吃。

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  專家建議:所謂“病從口入”,吃的東西不對,最容易引起胃腸道疾病的發(fā)生。冬去春來,天氣逐步炎熱潮濕起來,微生物活躍,容易引發(fā)食物腐敗變質(zhì),故一定要注意飲食衛(wèi)生。避免吃生冷、變質(zhì)發(fā)霉食物及不潔瓜果;不吃或少吃隔餐食物,有剩飯剩菜應及時放進冰箱,隔餐食物或買回的熟食應重新煮透、熱透再吃;生熟食物要分開儲存,盡量在2-3天內(nèi)就吃完,不要儲存過久。君子不立危墻之下,在飲食衛(wèi)生方面的操行,不得不說孔子是我們現(xiàn)代人的典范。

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  此外,孔子提倡吃應季的食物“不時不食”,而在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也有一句名言叫作“司歲備物”,就是說要遵循大自然的陰陽氣采備藥物、食物,這樣的藥物、食物得天地之精氣,氣味淳厚,營養(yǎng)價值高。在中醫(yī)看來,食物和藥物一要講究“氣”,二要講究“味”,它們的氣味只有在當令時,即生長成熟符合節(jié)氣的時候,才能得天地之精氣,如果不是應季的食物,它就沒有那個季節(jié)的特性,那么它的健康價值就會因此改變。但是,我們不能不承認,現(xiàn)代社會中的確已經(jīng)被反季節(jié)的蔬菜和水果所包圍,而且已經(jīng)沒法再離開它們了。楊宏志提醒,在食用反季蔬果時,應注意陰陽平衡,夏季陽熱較盛應少吃燥熱的食物,冬季則應少吃寒涼的食品。


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