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有什么別有病
低糖電飯煲是黑科技還是智商稅
[事件] 作者 :byb.cn 日期:2021-11-24 00:01
【byb.cn 】(來源:人民網(wǎng))人民網(wǎng)北京11月16日電 (記者孫紅麗)近期,一款聲稱“脫糖減肥利器”的電飯煲走紅網(wǎng)絡(luò),吸引著一大批糖尿病患者、減肥人群以及追求低糖的健身人群。
然而電飯煲是怎么蒸出低糖飯的?吃了能降血糖嗎?這到底是黑科技還是智商稅?近日,江西省市場監(jiān)管局通過官微提示,低糖電飯煲只是能減少米飯中部分糖分,但這與降血糖完全是兩個概念,糖尿病患者切勿盲目肆意食用。另外,長期食用“低糖米飯”可能會導(dǎo)致B族維生素缺乏。
電飯煲真能蒸出低糖飯?
江西省市場監(jiān)管局專家團隊介紹,低糖電飯煲的原理非常簡單:過濾掉部分淀粉,達到減糖的目的。淀粉是由葡萄糖組成的多糖高分子化合物,在人體內(nèi)經(jīng)消化分解成葡萄糖,可引起血糖升高。
市面上售賣的低糖電飯煲比普通電飯煲多了一層不銹鋼多孔過濾內(nèi)膽,也就是商家宣稱的濾糖釜、糖分萃取器等,下方再增加集水容器。在大米蒸煮過程中,部分淀粉溶解在米湯中,過濾器隨后過濾掉米湯,分離后的大米蒸成米飯。由此損失的這部分淀粉便是減少的糖分。因此,等量的一碗米飯,降糖電飯煲蒸出的確比普通電飯煲的熱量少。
降低米飯含糖量就能降血糖?
江西省市場監(jiān)管局專家團隊的答案是:不可能。江西省市場監(jiān)管局專家團隊表示,電飯煲只是能減少米飯中部分糖分,但這與降血糖完全是兩個概念。低糖米飯僅減少了部分淀粉,并未改變其結(jié)構(gòu)。一碗“低糖飯”下肚,血糖依舊會升高,糖尿病患者切勿盲目肆意食用。真正控制血糖還是得在保證營養(yǎng)均衡的前提下,限制量且多選擇低GI的食物。
減糖米飯也不能肆意吃
江西省市場監(jiān)管局專家團隊還提醒,濾掉米湯,糖分減少,也帶走了其他對人體有益的蛋白質(zhì)、水溶性維生素如維生素B1族等。而人體所需的B族維生素大多來源于主食,長期食用“低糖米飯”可能會導(dǎo)致B族維生素缺乏。同時,低糖電飯煲蒸出的米飯雖說是減少了部分淀粉和能量,但也就相當(dāng)于少吃了一定量的普通米飯。切不能因為米飯是減了點糖的,就不加以節(jié)制地食用。減肥健身人群可以用小米、蕎麥、燕麥等粗糧食物部分替代大米達到控糖目的。
然而電飯煲是怎么蒸出低糖飯的?吃了能降血糖嗎?這到底是黑科技還是智商稅?近日,江西省市場監(jiān)管局通過官微提示,低糖電飯煲只是能減少米飯中部分糖分,但這與降血糖完全是兩個概念,糖尿病患者切勿盲目肆意食用。另外,長期食用“低糖米飯”可能會導(dǎo)致B族維生素缺乏。
電飯煲真能蒸出低糖飯?
江西省市場監(jiān)管局專家團隊介紹,低糖電飯煲的原理非常簡單:過濾掉部分淀粉,達到減糖的目的。淀粉是由葡萄糖組成的多糖高分子化合物,在人體內(nèi)經(jīng)消化分解成葡萄糖,可引起血糖升高。
市面上售賣的低糖電飯煲比普通電飯煲多了一層不銹鋼多孔過濾內(nèi)膽,也就是商家宣稱的濾糖釜、糖分萃取器等,下方再增加集水容器。在大米蒸煮過程中,部分淀粉溶解在米湯中,過濾器隨后過濾掉米湯,分離后的大米蒸成米飯。由此損失的這部分淀粉便是減少的糖分。因此,等量的一碗米飯,降糖電飯煲蒸出的確比普通電飯煲的熱量少。
降低米飯含糖量就能降血糖?
江西省市場監(jiān)管局專家團隊的答案是:不可能。江西省市場監(jiān)管局專家團隊表示,電飯煲只是能減少米飯中部分糖分,但這與降血糖完全是兩個概念。低糖米飯僅減少了部分淀粉,并未改變其結(jié)構(gòu)。一碗“低糖飯”下肚,血糖依舊會升高,糖尿病患者切勿盲目肆意食用。真正控制血糖還是得在保證營養(yǎng)均衡的前提下,限制量且多選擇低GI的食物。
減糖米飯也不能肆意吃
江西省市場監(jiān)管局專家團隊還提醒,濾掉米湯,糖分減少,也帶走了其他對人體有益的蛋白質(zhì)、水溶性維生素如維生素B1族等。而人體所需的B族維生素大多來源于主食,長期食用“低糖米飯”可能會導(dǎo)致B族維生素缺乏。同時,低糖電飯煲蒸出的米飯雖說是減少了部分淀粉和能量,但也就相當(dāng)于少吃了一定量的普通米飯。切不能因為米飯是減了點糖的,就不加以節(jié)制地食用。減肥健身人群可以用小米、蕎麥、燕麥等粗糧食物部分替代大米達到控糖目的。
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