【byb.cn 】（來源：生命時報）中華科普學(xué)會副主任委員   董曉秋  廚房清潔一直是令人頭疼的事情。為此，各種廚房用紙應(yīng)運而生，既便捷又省力，將人們解救于“水深火熱”之中。

        ①廚房紙巾。廚房紙結(jié)實，吸油，用途廣泛，可以代替抹布，能更輕松有效地清潔廚房。但是不容易被水溶解，所以使用后不能往下水道扔。廚房紙不僅可以用于清潔，還能用于烹飪，可直接吸干食物水分和油。

        ②廚房濕巾。一般的廚房濕巾含有活性去油污成分，能夠滿足廚房清潔油污的基本需求，可以快速分解油污，是廚房里的去油神器，專門用來清潔灶臺、油煙機等油膩“重災(zāi)區(qū)”。但其清潔成分與廚房洗潔精不同，含有去重油污的化學(xué)物質(zhì)，擦拭碗具時容易殘留，不能代替干凈抹布。選購廚房濕巾時要注意，主要看去污能力，以及是否安全、溫和、不傷手。

        ③烘焙吸油紙。吸油紙是一種經(jīng)過硅化處理的耐高溫烘焙紙，烤餅干的時候墊在烤盤上，防止餅干粘連，便于清洗烤盤。一張吸油紙基本能反復(fù)使用兩三次，如果吸油紙變色或者粘了很多殘渣，就應(yīng)該更換了。如果購買的蛋糕模、土司盒的防粘效果比較差，脫模不方便，可以將油紙裁成適當(dāng)大小，墊在模具內(nèi)部，方便成品脫模。另外，制作包子、饅頭等中式面點時，也可以用油紙墊蒸籠，同樣可起防粘作用。