上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院中醫(yī)經(jīng)典病房主任醫(yī)師  周時高  □副主任醫(yī)師  王 淼

　　很多人在尋醫(yī)問藥時總會問這么一句：“醫(yī)生，像我這種情況平時飲食上需要注意什么？”這時，中醫(yī)一般都會建議“少吃冷飲”。這是什么緣故？

        對冷飲危害的認識，古人早已有之。《宋史》第三百八十五卷有記載，宋孝宗（南宋皇帝）說：“朕前飲冰水過多，忽暴下，幸即平復(fù)（我冷飲吃得太多，前幾天拉肚子，幸虧現(xiàn)在不拉了）。”南宋著名的政治家和文學(xué)家施師點說：“您的一舉一動都關(guān)系到江山社稷和百姓生活，千萬不能再憑自己喜好亂吃東西了?！彼涡⒆谧源瞬皇忱滹?。《本草綱目》也有記載，宋徽宗經(jīng)常腹瀉，久治不愈，原因便是貪吃冷飲，損傷陽氣，導(dǎo)致脾胃虛寒。

        冷飲之所以好吃，在于它的冰涼味感可讓人感覺“瞬間降火、清熱涼爽”，而實際上，冷飲不僅不能清心瀉火，反而會損傷脾胃陽氣。國家級名中醫(yī)宣桂琪說：“二三十歲時，我偶爾吃吃冷飲，四十歲以后，我就徹底戒掉了這個習(xí)慣，平時只喝溫開水。”中醫(yī)腎病學(xué)家鄒云翔先生說：（脾）胃喜溫不喜涼，腎也是喜暖不喜寒，腎為人體先天之本，脾胃為后天之本、氣血生化之源，保護好脾胃、腎對健康非常重要。故此鄒云翔先生有條家規(guī)：不吃冷飲。她的女兒國醫(yī)大師鄒燕勤一直謹遵父親家訓(xùn)，和家人一直身體康健。

        中醫(yī)提倡人體氣血陰陽平衡，認為“血，遇溫則行，得寒則凝”，冷飲等過涼食物會導(dǎo)致氣血凝滯，氣機運行不暢，從而對身體造成不利影響。《傷寒論》有言，“五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內(nèi)微，不能勝冷，故欲著復(fù)衣”，夏天人體腠理大開，陽氣大都浮越在外，人體氣血重心遠離中土，轉(zhuǎn)移到心肺區(qū)和體表，所以夏天里皮膚和手腳都是熱的，肚子卻涼得像秋天。正因如此，夏季人的脾胃功能偏弱，稍微吃點油膩、生冷、辛辣或不干凈的東西就容易拉肚子。

　　其實，夏季想吃點涼清熱，并不一定要吃冷飲，中醫(yī)講究“藥食同源”，吃一些有清熱滋陰功效的食物，可起到清補效果：鴨肉。鴨為水禽，其性寒涼，清燉鴨子，吃肉喝湯，清補并施。黃瓜。黃瓜清熱解暑，涼拌生吃皆可。酸梅湯。取烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等自制，山楂健脾開胃、甘草清熱解毒，可達生津止渴解暑功效。綠豆湯。取綠豆、冰糖自制，可清暑解毒。涼茶。取金銀花、菊花、荷葉、淡竹葉、陳皮等自制，既能清熱解毒，又能祛濕補水。

　　如果偶爾實在想吃冷飲解饞，最好做到以下三點再吃：

　　1.中午吃。中午是一天中陽氣最盛之時，這時吃冰，不用擔(dān)心食物過于寒涼傷身。

　　2.飯后吃。空腹吃冰，會對胃腸造成過大刺激，邊吃邊喝冰飲也不好。相對來說，飽飯后吃冷飲傷害小一些。

　　3.含5秒鐘再咽。先在嘴里含大約5秒鐘再慢慢吞下，遵循“入口不冰齒”原則。

　　4.別超150克。一次不要吃太多，一般來說，每天吃冷飲不超過150克。