研究數(shù)據(jù)來自麥克馬斯特大學人口健康調查研究所和漢密爾頓健康科學中心，針對近1.4萬名35~70歲的人群近10年的追蹤調查。研究人員通過食物調查問卷確定受訪者長期飲食攝入情況，并估測其飲食的升糖指數(shù)與血糖負荷。在整個調查過程中，有8780人去世、8252人患心血管疾病。

　　調查結果發(fā)現(xiàn)，飲食血糖指數(shù)最高的20%的受訪者中，若本身患有基礎性心臟病，那么患心血管疾病、中風乃至死亡風險會上升50%;如無心臟病史，患上述疾病的風險上升20%。肥胖人群中，升糖指數(shù)與血糖負荷過高的飲食習慣，導致心血管疾病風險也更高。