從李時(shí)珍《本草綱目》談中醫(yī)養(yǎng)生
?
《本草綱目》推崇 “藥食同源”,倡導(dǎo)吃藥延年不如無藥養(yǎng)生。書中記載了很多食療養(yǎng)生內(nèi)容,在此著重介紹粥療法和豆類食品。
?
食粥養(yǎng)生在我國有很悠久的傳統(tǒng),粥在古代稱 “糜”。宋代詩人陸游曾著《食粥》詩: “世人個(gè)個(gè)學(xué)長年,不悟長年在目前;我得宛丘平易法,只將食粥致神仙?!崩顣r(shí)珍對于粥療法也相當(dāng)推崇,認(rèn)為粥得谷物之精華,能暢胃氣,生津液,而且容易消化,特別適合于老年人和脾胃虛弱之人。
?
? 《本草綱目》盛贊粥極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣。并告誡世人:“大致養(yǎng)生求安樂,亦無深遠(yuǎn)難知之事,不過寢食之間爾。故作此勸人,每日食粥,勿大笑也。 ”春季養(yǎng)肝護(hù)脾也最宜喝粥。如薺菜粥具有清肝明目涼血通淋作用,適于高血壓、目赤尿濁者食用;豬肝綠豆粥,將綠豆和米熬至八分熟時(shí),將切成片的豬肝放入同煮,熟后加適量鹽即成,可補(bǔ)肝養(yǎng)血,清熱明目。
?
豆類食品是中醫(yī) “藥食同源”的一個(gè)典型代表。 《本草綱目》記載: “大豆,味甘,性平,無毒”。大豆是現(xiàn)有農(nóng)作物中蛋白質(zhì)含量最高的作物,還具有益氣健脾、養(yǎng)血健腦、美白皮膚、預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。紅豆則不僅可以寄托相思,也具有較高的藥用價(jià)值, 《本草綱目》記載紅豆能避瘟疫、治難產(chǎn)、下胞衣、通乳汁,和鯽魚同煮食可利水消腫。白扁豆具有健脾和胃之功,《本草綱目》云:白扁豆能“止瀉痢,暖脾胃、除濕熱、止消渴”,故消化不良、嘔吐、慢性泄瀉等病人可以常服。綠豆,味甘,性寒,無毒,不僅是炎炎夏日中清暑益氣之佳品,還能清熱解毒,止渴除煩,利尿解酒,治瘡腫,療燙傷。在民間驗(yàn)方中,將綠豆粉炒成焦黃,用醋調(diào)敷,可以治療腫毒初發(fā)。李時(shí)珍在 《本草綱目》中還提到豆腐具有 “寬中益氣,和脾胃,消脹滿,下大腸濁氣,清熱散血”之效。因此,豆腐既是美味佳肴,又是可口良藥。經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證,豆腐含有的植物脂肪能降低膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈硬化,對高血壓、心血管疾病有輔助治療作用。
?
此外,豆類食品也很適宜于帕金森病病人食用。帕金森病主要是因?yàn)槟X部多巴胺分泌減少引起,患者以老年人居多。此類患者姿態(tài)不穩(wěn),容易跌倒骨折,或伴有骨質(zhì)疏松,日常生活中需要補(bǔ)充鈣質(zhì)。雖說喝牛奶是補(bǔ)充鈣質(zhì)的好方法,但是由于牛奶與左旋多巴類藥物同服,不利于發(fā)揮藥物療效,而常吃豆類食品不僅同樣可以補(bǔ)充鈣質(zhì),還有益于帕金森病癥的改善。
?
《本草綱目》中體現(xiàn) “藥食同源”的例子還有很多。如 《本草綱目》記載:“枸杞,補(bǔ)腎生精,養(yǎng)肝明目,堅(jiān)精骨,去疲勞,易顏色,變白,明目安神,令人長壽,治肝腎陰虧,腰膝酸軟,頭暈,目眩,目昏多淚,虛勞咳嗽,消渴,遺精。 ”現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn),枸杞子具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、降低血液中膽固醇含量、抗動(dòng)脈粥樣硬化和抗衰老等作用。 《本草綱目》稱苦瓜可以“除邪熱,解勞乏,清心明目”,苦瓜清炒或與瘦肉或蚌肉煮湯喝,可以清熱明目,可作為于糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化病人的日常食療品種,等等。?
- [事件]四個(gè)指標(biāo)關(guān)乎健康長壽12-26
- [事件]眼球運(yùn)動(dòng)慢 老癡信號(hào)12-26
- [事件]一摸二看三比發(fā)現(xiàn)“腿梗”12-26
- [事件]重結(jié)果的人容易“卷”12-25
- [事件]陽熱痰濕者少吃羊肉12-25
- [事件]老人多看看自己的手12-25
- [事件]意大利百歲老人增加不少12-24
- [事件]煙酒糖油帶來不少病12-24