【byb.cn 】（來源：生命時報）徐 澄 編譯“垃圾食品有害健康”又添新證據。意大利一項新研究發(fā)現(xiàn)，大量攝入微波食品和烤肉等垃圾食品會增加兒童食物過敏風險。

意大利那不勒斯大學副教授羅伯托·貝尼·卡納尼及其研究小組對61名6~12歲的兒童展開了觀察研究。參試兒童被分為三類：食物過敏者、呼吸道過敏者以及健康對照者。對比分析發(fā)現(xiàn)，在三組參試兒童中，食物過敏兒童攝入的高糖食物、加工食品、微波食品以及烤肉等垃圾食品最多。

研究指出，垃圾食品含有大量的非酶糖基化終產物，該物質攝入過量與兒童食物過敏之間存在顯著的相關性。非酶糖基化終產物在糖尿病、動脈粥樣硬化和神經系統(tǒng)疾病等多種氧化性疾病的發(fā)病進程中有推波助瀾的作用。因此，告誡廣大家長，為了減少兒童食物過敏風險，應該且必須采取措施限制孩子長期進食垃圾食品?！?