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啤酒+小龍蝦?“老痛風”悠著點
夏夜,世界杯,啤酒小龍蝦,簡直不要太愜意。不過,這樣肆意真的好嗎?記者特意咨詢了營養(yǎng)專家,給大家?guī)硪恍┙】党院眯↓埼r的建議。營養(yǎng)師提醒,如果是“痛風”、過敏老病號,最好還是悠著點。高蛋白的小龍蝦、高熱量的啤酒,還是不要跟風為妙。
中國營養(yǎng)學會社區(qū)營養(yǎng)與健康管理分會委員、中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛介紹說,作為一種普通的動物性食物,小龍蝦的營養(yǎng)價值和其他的魚、肉一樣,可以提供人體易吸收利用的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值還是不錯的,健康人群偶爾啤酒搭配小龍蝦自然是沒問題的。沒有肥胖、高血脂糖尿病的人,適量吃小龍蝦和啤酒,比如小只的小龍蝦十只以內(nèi),“大個頭”的小龍蝦3~5只,啤酒一瓶以內(nèi),都是安全的。
專家提醒說,有麻辣小龍蝦外賣的食肆,多半不會沒有川式拍黃瓜,不妨順手下多一單哦。如果是朋友一起看球,也別忘了點個低糖的果盤。
“老痛風”別跟風逞一時口舌之快
尿酸高、既往有痛風發(fā)作病史的人建議就不要跟風了,和啤酒配海鮮的道理一樣,啤酒和小龍蝦兩者都有中等偏高的嘌呤,容易導致尿酸增高、誘發(fā)痛風。這個時候如果還不量力而行,非要跟著感覺走,把身體健康也搭進去可就“世界悲”了。
值得提醒的還有易過敏人群。小龍蝦在容易引起過敏的食物排行榜當中也是排在前列的。既往有過敏性體質(zhì)的人,比如容易皮膚過敏、患有過敏性鼻炎、哮喘等,最好也不要跟風。
同時,世界杯期間又要上班又要熬夜看球的人群,運動時間會被大量擠占,活動量少了,消耗也少,小龍蝦本身是高蛋白食物,輔以讓人食指大動的麻辣、十三香等重口味烹飪方式,多是高鹽高油高脂肪,深夜攝入這么多的熱量,還搭配同樣高能量的啤酒,腰腹部肥胖的風險大增。陳超剛提醒,這不但增加腸胃負擔,還很容易誘發(fā)高血壓、高血脂。
硬要吃小龍蝦?這樣吃健康點
你就是這么任性,非要吃小龍蝦不可?好吧,陳超剛提醒說,別吃高油高鹽的麻辣口味了,這樣吃稍微健康點:在烹飪方式方面,小龍蝦剝殼后再蒸煮一段時間,可減少嘌呤含量,對預防高尿酸增高有益。
當然,在小龍蝦的菜譜中,除了“重口味”,還有強調(diào)“原汁原味”的“冰鎮(zhèn)”吃法,經(jīng)過完全煮熟以后用冰敷,肉質(zhì)彈口,肉色白凈,有“段位”的吃貨不妨一試。需要提醒的是,無論采用哪種烹飪方式,務必煮熟煮透。
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