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百科全說西木博士講調(diào)味品的選擇

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[視頻-講座] 作者 :BYB.cn 日期:2010-3-12 11:34

  【byb.cn】 2010年3月11日,健康管理專家,美國明尼蘇達(dá)大學(xué)西木博士,做客湖南衛(wèi)視百科全說欄目組,進(jìn)行了他第三次健康講座,重點是告訴大家,從食用油、各種調(diào)料的選擇上,如何更健康地生活。

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本期節(jié)目的話題:油鹽醬醋怎樣選,隱藏危險大揭秘

普通植物油、氫化油、人造黃油、轉(zhuǎn)基因油,是最不能選購的四種油

轉(zhuǎn)基因油包括:大部分的大豆油和菜籽油、色拉油、調(diào)和油

炒菜最好的選擇是用動物油,尤其是豬油

植物油當(dāng)中,花生油、芝麻油、橄欖油比較好

而且最好要買冷榨了

壓榨的方式,熱壓榨不如冷榨

大豆油之所以不好,是因為用汽油給吸出來的,所以會有殘留

上圖是綠燈食品油,可以放心使用

這是紅燈食品油,不能選用

快餐店很多用的是氫化油和人造黃油,對人體的危害大

食用鹽,最好選用全天然的海鹽

一般人不用補充碘鹽,有甲亢的人補充,反而會使病情惡化

低鈉鹽對于高血壓病人有益

很多精制的食鹽中含有抗拮劑,遇高溫會產(chǎn)生有毒物質(zhì)

尤其是燒烤之前,不要放鹽

?精制食鹽不要和醋放在一起,容易有毒物析出

醬油最好選有機(jī)的

很多醬油中都含有防腐劑,對人體的危害大

醋要放在玻璃瓶中和壇子里

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