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　　一直以來(lái)人們認(rèn)為巧克力是一種最典型的可使人發(fā)胖的食品。但最新的研究表明，巧克力對(duì)人也有有益的一面?？煽啥垢缓环N被稱做黃酮醇的物質(zhì)，這種物質(zhì)可促進(jìn)人的身體健康。美國(guó)飲食療麗協(xié)會(huì)的女發(fā)言人凱瑟琳-泰瑪?shù)赂裾f(shuō)："巧克力對(duì)人的心臟大有益處。巧克力有放松血管的作用。它可能還有降低血壓以及減少血管阻塞的作用。這種作用類似阿司匹林，可降低心臟病的發(fā)生率。"紅酒、綠茶、蘋果和洋蔥中也含有黃酮醇，這種物質(zhì)在可可豆中的含量很高，但在制作巧克力的過(guò)程中黃酮醇被剔除掉了，因?yàn)樗鼈兾兜篮芸?，?huì)影響巧克力的口感。

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　　在巧克力制造商沒(méi)有測(cè)出巧克力中的含量并將其標(biāo)在包裝袋上前，如果你想獲得對(duì)健康最有益處的巧克力，飲用可可粉不失為一個(gè)好的選擇。泰瑪?shù)赂裾f(shuō)："如果你想購(gòu)買沒(méi)有經(jīng)過(guò)深加工的巧克力，那就選擇顏色最深的巧克力，以及可可含量最高和熱量最小的巧克力。"壞消息是，因?yàn)榍煽肆χ刑欠趾椭镜暮亢芨?，所以巧克力不是一種健康食品。如果你真的想從中獲益，每次只食用一盎司的深色巧克力。

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