這是一個真實的故事。美國，紐約。

　一位３４歲的婦女在遭遇車禍昏迷１２天后醒來，頭部的劇烈碰撞使她喪失了大腦功能。然而，醫(yī)生給她服下一種治療藥物４８小時后，病人的狂躁舉動得到了控制，兩個星期之后，這名婦女竟奇跡般地出院了。而醫(yī)生用的“靈丹妙藥”其實就是卵磷脂。

　相信卵磷脂很多人都聽說過，但多數(shù)人并不知道卵磷脂有什么好處。其實卵磷脂是一種非常奇妙的物質(zhì)。

　話說1844年法國人Gohley從蛋黃中發(fā)現(xiàn)了卵磷脂（蛋黃素），并以希臘文命名為Lecithos（卵磷脂），英文名為Lecithin，也自此揭開了其神秘的面紗！原來它存在于每個細(xì)胞里，是細(xì)胞膜的主要組成成分，猶如細(xì)胞的衛(wèi)士，掌控著細(xì)胞對營養(yǎng)的吸收和代謝。作為人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，卵磷脂與蛋白質(zhì)、維生素并稱為“三大營養(yǎng)素”。卵磷脂在美國和日本的健康食品銷售中名列第三，僅次于混合維生素和維生素Ｅ。

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　然而，在中國，人們對這個神奇的物質(zhì)并沒有精確的甚至是初級的認(rèn)識，其實它的作用相當(dāng)廣泛！

　首先，他是當(dāng)之無愧的“肝臟的保護神”：這是卵磷脂眾所周知和最為深入人心的功效。卵磷脂通過對肝臟中脂肪代謝的促進，不但可以有效預(yù)防和減輕脂肪肝，還能促進肝細(xì)胞再生，同時，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢復(fù)。

　而在這里我就有個小竅門：用枸杞加一些卵磷脂一起沖泡，每天喝一杯，保肝護肝，特別是對中老年男性好哦！對于常喝酒的人，在每次酒前喝1袋卵磷脂，更能有效保護肝臟哦！

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