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于康震回應(yīng)“瘦肉精”五大謎團

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[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2011-3-31 09:49
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  【byb.cn】?(摘自:人民網(wǎng))河南生豬“瘦肉精”案件被曝光以來,“瘦肉精”一時成為社會關(guān)注焦點?!笆萑饩钡降资鞘裁礀|西?危害幾何?添加“瘦肉精”是行業(yè)“潛規(guī)則”還是個案?豬肉還能不能吃了?國家首席獸醫(yī)官于康震29日就這些熱點問題向新華社記者作出回應(yīng)。

  

  于康震說,“瘦肉精”是β-腎上腺受體激動劑類化合物的俗稱,包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等十幾種物質(zhì)。β-激動劑類化合物大多是醫(yī)學(xué)臨床普遍使用的平喘類藥物。

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  其中,鹽酸克倫特羅因藥效顯著、價格低廉,是此類藥物中應(yīng)用最為普遍的一種。鹽酸克倫特羅作為醫(yī)用處方藥,需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下購買使用。

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  上世紀80年代初,美國學(xué)者發(fā)現(xiàn)給動物飼喂鹽酸克倫特羅,可以提高瘦肉率和飼料轉(zhuǎn)化率,獲得很好經(jīng)濟效益。由此,美國開始將其用于動物養(yǎng)殖,并逐漸推廣到其他國家。后來發(fā)現(xiàn)其毒副作用較大,80年代末歐盟、美國先后公布禁止使用。

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  隨后,美國制藥企業(yè)研究出毒性小、代謝快的替代品——萊克多巴胺,使用時只要嚴格掌握劑量、執(zhí)行停藥期規(guī)定,幾乎不會在動物體內(nèi)殘留。美國、加拿大、墨西哥等20多個國家先后批準將萊克多巴胺用于生豬養(yǎng)殖。

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  上世紀90年代初,“瘦肉精”傳入我國,1998年廣東省高明市發(fā)生首例境內(nèi)食用含鹽酸克倫特羅豬肺中毒事件,引起了有關(guān)方面及社會關(guān)注,隨后被禁止使用。

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