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有什么別有病
果干吃得多 癡呆風險高
[事件] 作者 :byb.cn 日期:2024-3-22 00:01
【byb.cn 】(來源:生命時報)阿爾茨海默病又稱老年癡呆癥,是一種常見的神經(jīng)退行性疾病,其發(fā)病率超過心血管疾病,并已成為我國居民第五大死亡原因。近日,廣東省產(chǎn)科重大疾病重點實驗室和廣州醫(yī)科大學第三附屬醫(yī)院的科研人員研究發(fā)現(xiàn),水果干的攝入對阿爾茨海默病有促進作用。該研究論文發(fā)表在法國《阿爾茨海默病預(yù)防雜志》上。
受訪專家:
北京大學第一醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任醫(yī)師 孫永安
本報記者 董長喜《生命時報》 2024-03-08 第1782期 第5版
研究發(fā)現(xiàn),水果干攝入量與阿爾茨海默病之間存在顯著的因果關(guān)系,水果干的攝入量每增加一個標準差,患阿爾茨海默病的風險高4.09倍,但新鮮水果攝入量與阿爾茨海默病之間沒有潛在因果關(guān)系。
北京大學第一醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任醫(yī)師孫永安指出,上述結(jié)論可能與水果和水果干中的多酚含量有差異相關(guān)。多酚通過減少自由基的產(chǎn)生、促進內(nèi)源性抗氧化能力和上調(diào)抗氧化保護酶,來發(fā)揮其抗氧化作用,對預(yù)防認知障礙有益。這項研究結(jié)果加強了水果干攝入量與阿爾茨海默病風險之間存在正向因果關(guān)系的證據(jù),表明水果干的攝入對阿爾茨海默病有促進作用。
相比新鮮水果,水果干中的維生素大大流失;部分油炸脆片類水果干在油炸過程中,不但維生素C等營養(yǎng)素被破壞,脂肪過度氧化,還可能產(chǎn)生反式脂肪酸和致癌物;果脯和蜜餞類水果干則添加了很多糖,有的油、鹽含量也不少,均會對健康產(chǎn)生不利影響。
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