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紅酒或被踢出“健康推薦”

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[事件] 作者 :byb.cn 日期:2024-3-12 00:01
    【byb.cn 】(來源:生命時報)養(yǎng)生功效尚未證實 酒精致癌得不償失 紅酒或被踢出“健康推薦”


  重慶大學附屬腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師、博士 陳夢婷

  《生命時報》 2024-02-27 第1779期 第12版


  很多人覺得喝點紅酒,能起到助眠、防癌等養(yǎng)生功效。以健康聞名的地中海飲食,建議隨餐飲用適量紅酒,男性每天不超過兩杯,女性則為一杯。但近日,歐洲研究理事會正考慮將紅酒從地中海飲食中剔除。

  紅酒是自然發(fā)酵釀造的果酒,含量最多的是葡萄汁(占80%以上),其次是酒精(占10%~20%),其余主要由單寧、氨基酸、脂類、酚類、礦物質等組成。與其他酒類相比,人們普遍覺得紅酒更健康,這可能是因為紅酒含有多種有益成分。例如,白藜蘆醇、花青素、兒茶素和槲皮黃酮等多酚類化合物,具有抗氧化、抗炎等作用;維生素C、維生素E,以及微量元素硒、鋅、錳等,可能有助消除或對抗氧自由基;類黃酮物質可能有助改善睡眠、緩解壓力。

  國際癌癥研究機構報告顯示,2020年全球約74.1萬例新發(fā)癌癥病例與飲酒有關。許多研究和指南表明,酒精是I類致癌物,沒有“安全攝入劑量”,最好徹底戒酒。關于紅酒中白藜蘆醇、花青素等有益物質的研究,目前仍處在實驗室階段,缺乏高質量人群研究數(shù)據(jù)。而且,紅酒中白藜蘆醇等多酚類化合物含量有限(1升紅酒含1~5毫克),如想通過喝紅酒達到實驗室中白藜蘆醇的有效劑量,每天至少要喝幾十瓶,酒精攝入量大大超標,因此紅酒的健康功效尚不能被證實。

  西班牙納瓦拉大學團隊正在進行一項為期4年的臨床試驗,涉及1萬名西班牙人,現(xiàn)階段研究結果顯示,與不含酒精的低脂飲食相比,含酒精的地中海飲食可將心血管疾病風險降低30%。然而,研究人員指出,必須考慮酒精的潛在危害,特別是對于年輕人。美國20~34歲的死亡人群中,有1/4死于酒精。除了增加意外死亡的風險,酒精還可能增加患乳腺癌、口腔癌、食管癌等風險。一些大腦成像研究表明,酒精可能會損害大腦神經元,如果大量飲酒,危害會更大。研究人員表示,35歲以下的成人可以把紅酒從地中海飲食中去掉,但對于中老年人來說,情況要復雜得多。該團隊即將開展一項為期5年的隨機對照臨床研究,準備招募50~75歲的中老年人,將他們隨機分為適度飲酒組和戒酒組,希望借此明確紅酒是否應該成為老年人地中海飲食的一部分。

  綜上,無飲酒習慣的人群不建議通過喝紅酒養(yǎng)生。大家可多學習地中海飲食中的其他要點,包括每周吃兩次海鮮,使用橄欖油、菜籽油等健康油類,多食用新鮮水果蔬菜。如果實在想喝酒,應根據(jù)《中國居民膳食指南(2022)》,健康成年男性和女性每天最大酒精攝入量不超過25克和15克,折合成紅酒一天不超過250毫升和150毫升。對于平時有飲酒習慣的人而言,選擇喝紅酒可能比其他酒類稍好。需注意,孕婦、兒童,以及肝炎、高血壓、心臟病、高尿酸血癥患者,最好滴酒不沾。
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