【byb.cn 】（來源：生命時(shí)報(bào)）我國一項(xiàng)針對(duì)近9萬人的研究發(fā)現(xiàn) 吃米飯不易得膽結(jié)石

　　穆 欣 編譯

　　《生命時(shí)報(bào)》 2023-09-22 第1739期 第3版

　　自古以來，植物性食物就是中國人餐桌上的主角。這種飲食模式與歐洲的地中海飲食有相似之處。地中海飲食是公認(rèn)的西方健康飲食模式，對(duì)預(yù)防膽石病有很好的效果。那我們國家的植物性飲食是否也有同等裨益？

　　為探究中國成年人飲食模式和膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)聯(lián)，中國貴州醫(yī)科大學(xué)、昆明醫(yī)科大學(xué)等研究機(jī)構(gòu)針對(duì)中國多民族隊(duì)列研究進(jìn)行橫斷分析。研究團(tuán)隊(duì)選取約8.95萬名平均年齡51.6歲的參試者（女性占比60.1%），其中7.5%患有膽石病。根據(jù)替代地中海飲食評(píng)分，研究人員將參試者飲食模式分為3組——現(xiàn)代飲食模式、粗糧飲食模式和大米飲食模式。分析結(jié)果表明，高齡、超重、糖尿病和城市居住增加了膽結(jié)石的患病風(fēng)險(xiǎn)，而大米飲食模式使膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)整體降低21%。

　　研究人員表示，膽結(jié)石高危人群可以多以大米飯為主食，尤其對(duì)于女性，預(yù)防膽結(jié)石的效果更佳。