碘 甲狀腺衛(wèi)士

【byb.cn 】(來(lái)源:生命時(shí)報(bào))中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 曹 展 我國(guó)漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》,記載了海藻“主癭瘤氣”。晉代葛洪的《肘后備急方》也有用“海藻酒方”治療“癭病”的記載。癭病,俗稱(chēng)大脖子病,就是彌漫性甲狀腺腫。海藻能夠治療甲狀腺疾病,關(guān)鍵就在于它含有豐富的碘元素。
碘在人體內(nèi)含量15~20毫克,主要存在于甲狀腺組織內(nèi),其生理作用是參與甲狀腺素的合成。甲狀腺素是人體內(nèi)一種非常重要的激素,參與能量代謝、蛋白質(zhì)合成和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育等生理過(guò)程,因此缺乏碘導(dǎo)致甲狀腺素合成不足,會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的疾病。人類(lèi)對(duì)碘缺乏的認(rèn)識(shí),是從地方性甲狀腺腫和克汀病開(kāi)始的,這是缺碘所造成的外觀最明顯、最易被發(fā)現(xiàn)的兩種疾病。生活在低碘地區(qū)的人,長(zhǎng)期碘攝入不足,或者長(zhǎng)期大量食用含有抗甲狀腺素因子的食物,如蘿卜、甘藍(lán)、花菜等十字花科植物,會(huì)引起以甲狀腺腫大為典型癥狀的碘缺乏癥;孕婦缺碘,會(huì)影響胎兒神經(jīng)、肌肉的發(fā)育;嬰幼兒缺碘,會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、智力低下,嚴(yán)重的便是呆小癥,即克汀病。
上世紀(jì)70年代以來(lái),人們發(fā)現(xiàn)缺碘帶來(lái)的危害是由輕到重的一系列病程,輕度缺碘會(huì)引起輕度智力落后等,嚴(yán)重影響病區(qū)整體人口素質(zhì)。我國(guó)受地理因素影響,歷史上各地都有不同程度的碘缺乏。1979年起,我國(guó)開(kāi)始在碘缺乏地區(qū)推行食鹽加碘,1995年開(kāi)始在全國(guó)范圍內(nèi)普遍推廣碘鹽,這一干預(yù)政策取得了良好的防治碘缺乏病效果。經(jīng)監(jiān)測(cè),我國(guó)現(xiàn)為碘營(yíng)養(yǎng)充足國(guó)家,已達(dá)成控制碘缺乏病的目標(biāo)。
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