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于康:生病是真得忌口嗎?

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[事件] 作者 :byb.cn 日期:2022-3-27 00:01
    【byb.cn 】(來(lái)源:北青報(bào))有臨床研究發(fā)現(xiàn),如果給患者列個(gè)表,寫上“這種病不能吃這個(gè),那種病不能吃那個(gè)”,患者們會(huì)聽(tīng)得特別仔細(xì),有些人還會(huì)把這個(gè)表貼在廚房墻上,時(shí)時(shí)給自己提個(gè)醒。

  其實(shí),為了健康開(kāi)始忌口是好事,但是也得學(xué)會(huì)正確的忌口。人們口中經(jīng)常流傳的一些忌口知識(shí)其實(shí)是錯(cuò)誤的。如果忌過(guò)了頭、忌錯(cuò)了口,反而有害健康、得不償失。比如下面這三個(gè)忌口誤區(qū),就是典型的錯(cuò)誤觀念。

  誤區(qū)一:血脂高忌口肉類

  目前血脂高的人很多,為了控血脂,有很多人把豆制品、肉、魚(yú)、蛋、奶等高蛋白的食物全部都給忌了。其實(shí),這不但不利于疾病好轉(zhuǎn),反而會(huì)因營(yíng)養(yǎng)不良加重器官的衰竭。動(dòng)物性食品是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的重要來(lái)源,如果怕血脂高而不敢食用動(dòng)物性食品,可能會(huì)誘發(fā)包括肌肉衰減、骨質(zhì)疏松在內(nèi)的很多疾病。營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵在于均衡的飲食,即使血脂異常也應(yīng)適量食用動(dòng)物性食品,肉類注意選擇魚(yú)蝦、禽、瘦肉,吃禽肉時(shí)要去皮。同時(shí)注意,不吃蟹黃、動(dòng)物內(nèi)臟等膽固醇含量高的食材。適當(dāng)吃魚(yú)肉可獲得有益的ω-3脂肪酸,不但不會(huì)升高血脂,還利于控制血脂,無(wú)其他特殊禁忌的話,平均每天可吃水產(chǎn)類40-75克(生重)。

  誤區(qū)二:感冒忌口雞蛋

  很多人認(rèn)為感冒發(fā)燒了不能吃雞蛋,否則會(huì)加重病情。其實(shí),這種擔(dān)心是多余的。感冒時(shí)吃雞蛋,的確會(huì)使體內(nèi)產(chǎn)熱增多,這是因?yàn)槭澄镌隗w內(nèi)氧化分解時(shí),除了本身釋放熱能外,還會(huì)刺激人體產(chǎn)生額外的熱量,但這種熱量的影響是微乎其微的,不足以引起體溫劇烈波動(dòng)或延緩感冒康復(fù)的時(shí)間。相反,感冒發(fā)燒時(shí),人體能量消耗較大,抵抗力下降,適當(dāng)補(bǔ)充雞蛋等蛋白質(zhì)比較高的食物,對(duì)身體的恢復(fù)是有好處的。但要注意,做法要清淡一些。

  誤區(qū)三:糖尿病忌口水果

  水果是一類非常健康、非常良好的食物,水果里有三寶:維生素、無(wú)機(jī)鹽、膳食纖維,只要沒(méi)有特殊禁忌,鼓勵(lì)人人食用。有研究發(fā)現(xiàn),糖尿病患者適當(dāng)吃水果,能明顯降低死亡風(fēng)險(xiǎn)和多種并發(fā)癥。當(dāng)然,如果近期血糖控制不夠平穩(wěn),經(jīng)常波動(dòng),當(dāng)務(wù)之急是控制血糖,最好先不要食用水果。如果空腹血糖控制在7毫摩爾/升以下,餐后兩小時(shí)的血糖控制在11毫摩爾/升以下,糖化血紅蛋白控制在7.0%以下,滿足這三個(gè)條件時(shí)是可以食用水果的。

  糖尿病患者每天可吃凈重150-200克的水果,常見(jiàn)水果中,西瓜、檸檬、甜瓜、楊梅、草莓、櫻桃、柚子、桃子、李子、杏、哈密瓜等,含糖量相對(duì)較少。當(dāng)然,安全起見(jiàn),可以分別在吃水果前2小時(shí)和后2小時(shí)自測(cè)血糖,看看吃水果到底對(duì)自己的血糖有沒(méi)有影響,并找到適合自己的水果。

  文/于康(北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授)
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