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于康:這些水果熱量比肉還要高

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[事件] 作者 :byb.cn 日期:2021-12-28 00:01
    【byb.cn 】(來(lái)源:北青報(bào))新鮮水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,適當(dāng)吃水果對(duì)于保持肌體健康、防衰老是有好處的。不過(guò),大家要注意,吃水果一定要“適量”,過(guò)猶不及。如今吃水果減肥、美容等說(shuō)法深入人心,有那么一些朋友常常大量、超量吃水果,甚至用水果代餐吃。

  水果只能作為正餐之外的補(bǔ)充。水果中水分多,通常糖分也不少,但是蛋白質(zhì)很少,而且?guī)缀鯖](méi)有人體必需的脂肪酸,單吃水果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體對(duì)宏量營(yíng)養(yǎng)素的需求。如果長(zhǎng)期脂肪酸攝入不足,會(huì)使人患蟾皮病,表現(xiàn)為皮膚干燥、粗糙、疙疙瘩瘩。

  吃水果飽腹感往往不夠強(qiáng),加之水果甘甜可口,一不小心就會(huì)吃超量,水果里的果糖攝入過(guò)多,會(huì)催人老化。其實(shí),水果中糖分并沒(méi)有大家想象的那么低,有的水果甚至比肉類的熱量還要高。

  常見(jiàn)新鮮水果熱量多在20-250kcal/100克之間,很多水果熱量含量甚至超過(guò)肉類。比如牛油果、榴蓮、鮮棗熱量不低于牛肉、雞肝、烏雞、豬腰和鴨胸脯,吃一根300克左右的香蕉,會(huì)攝入279Kcal的熱量,比吃100克鴨肉或羊肉攝入的能量要多。另外,沙棘、芭蕉、菠蘿蜜和山楂的熱量都在100Kcal/100克以上。

  此外,還應(yīng)注意的是,水果曬干以后能量普遍不低,不要多吃。同等重量的葡萄干、杏干、桂圓肉、干棗、柿餅所含的能量都比牛羊雞鴨肉要高。

  所以,朋友們吃水果絕對(duì)不要超量,對(duì)于一般健康成人,每天可吃200-350克新鮮水果,約1-2個(gè)拳頭大小。

  如果血糖偏高,在血糖允許的情況下,一天的水果不要超過(guò)200克(凈重),相當(dāng)于一個(gè)大蘋果的二分之一。總之,每天好好吃三頓飯,才是健康的基礎(chǔ)。(于康 北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授)
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