高尿酸人群這三類(lèi)食物最好別碰
高尿酸是人體內(nèi)有一種叫做嘌呤的物質(zhì)因代謝發(fā)生紊亂,致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病。體內(nèi)尿酸每日的生成量和排泄量大約是相等。生成量方面,三分之一是由食物而來(lái),三分之二是體內(nèi)自行合成,排泄途徑則是三分之一由腸道排出,三分之二從腎臟排泄。上述各種途徑只要有任何一方面出問(wèn)題,就會(huì)造成尿酸升高。高尿酸最容易引發(fā)痛風(fēng),而痛風(fēng)往往伴發(fā)高血壓、糖尿病或腎病的患者,發(fā)生腎功能不全的風(fēng)險(xiǎn)增加,甚至危及生命。
必須引起注意的是,尿酸的生成量三分之一是由食物而來(lái)。那么,哪些食物會(huì)導(dǎo)致高尿酸呢?主要的有三類(lèi)。
第一類(lèi):動(dòng)物內(nèi)臟
前不久媒體報(bào)道46歲的老梁因?yàn)槟I衰竭而離世。前幾年,老梁因?yàn)槟蛩徇^(guò)高而入院治療過(guò),醫(yī)生囑咐他一定要多喝水,多運(yùn)動(dòng),定期到醫(yī)院復(fù)查。老梁的腎功能因?yàn)楦吣蛩岫幸恍┫陆?。老梁從醫(yī)院出來(lái)后,對(duì)尿酸高并不在意,卻更關(guān)心腎的健康,為了補(bǔ)腎,他決定多吃些豬腰子“以形補(bǔ)形”,還經(jīng)常燉一些內(nèi)臟湯汁來(lái)喝。有時(shí)候湯汁無(wú)味,就多放點(diǎn)調(diào)味料,老梁認(rèn)為這樣也滿(mǎn)足了醫(yī)生說(shuō)多喝水的條件。而這樣的飲食,非但沒(méi)有起到補(bǔ)腎的目的,反而引起腎衰竭致死亡。
雖說(shuō)在中國(guó)飲食文化中有“吃啥補(bǔ)啥”一說(shuō),老梁以為吃腰子能補(bǔ)腎,但是肝、腎、心、腦等動(dòng)物內(nèi)臟卻屬于高嘌呤食物,大量攝入,會(huì)導(dǎo)致嘌呤代謝尿酸增加。此外,還有禽類(lèi)、海鮮、干豆類(lèi)、干豌豆、魚(yú)類(lèi)、貝殼類(lèi)、菠菜、扁豆、蘆筍、龍須菜、蘑菇等蔬菜,也含有較高的嘌呤,高尿酸患者也不應(yīng)多吃。
第二類(lèi):濃湯
有些痛風(fēng)病人為了做到多喝水,就以湯代水。但是,濃肉湯、濃魚(yú)湯嘌呤含量高,過(guò)多的嘌呤會(huì)溶解于水中,也會(huì)升高尿酸。
第三類(lèi):酒
飲酒是痛風(fēng)發(fā)作的重要誘因之一。這是由于酒精的主要成分乙醇可使體內(nèi)乳酸增加,而乳酸可抑制腎小管對(duì)尿酸的排泄;乙醇還能促進(jìn)嘌呤分解而直接使血尿酸升高;同時(shí),酒類(lèi)本身可提供嘌呤原料,如啤酒內(nèi)就含有大量嘌呤成分。因此,大量飲酒可致痛風(fēng)發(fā)作,長(zhǎng)期飲酒可發(fā)生高尿酸血癥,所以痛風(fēng)病人最好戒酒。
對(duì)于高尿酸患者來(lái)說(shuō),良好的飲食習(xí)慣是預(yù)防疾病發(fā)作的重要一環(huán)。高尿酸患者平時(shí)應(yīng)攝入足量的碳水化合物和脂肪。如對(duì)心腎無(wú)不利影響,應(yīng)多飲水。烹調(diào)方法多用燴、煮、熬、蒸、氽等,少用煎、炸方法。食物應(yīng)盡量易消化。多選用富含維生素B1及維生素C的食物??捎檬澄铮好住⒚?、牛奶、水果及各種植物油。蔬菜除干豆類(lèi)、干豌豆、魚(yú)類(lèi)、貝殼類(lèi)、菠菜、扁豆、蘆筍、龍須菜、蘑菇等外,其他均可食用。(鄔時(shí)民)
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