【byb.cn 】（來源：重慶晚報）飯館為什么會得差評？服務差？菜不好吃？美國研究人員發(fā)現(xiàn)，還可能因為天氣。

 

　　天氣不好差評多

 

　　俄亥俄州立大學研究人員選擇一家全國性快餐連鎖店位于佛羅里達州的32家分店，查看顧客評價留言及當天氣象數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，顧客在雨天給飯館差評的幾率比晴天高2.9倍，氣溫偏高或氣壓偏高也與差評幾率高相關(guān)。

 

　　天氣好好評也多

 

　　研究人員還在網(wǎng)上展開另外兩項調(diào)查，進一步研究天氣對食客評價的影響。

　　在第一項調(diào)查中，來自全美各地的158名食客給他們在最近24小時內(nèi)光顧的一家餐館打分，同時描述臨進餐館前的天氣并給天氣和自己的心情打分。結(jié)果顯示，認為天氣不錯的人會給自己的心情打高分，而心情好關(guān)聯(lián)給餐館打高分。

　　第二項在線調(diào)查從美國四季分明的中西部地區(qū)、東北地區(qū)和西北地區(qū)選擇107人，詢問他們最近一周內(nèi)是否在天氣特別好或天氣不好時去餐館用餐，了解他們用餐當天心情、就餐體驗以及是否愿意給餐館好評。結(jié)果顯示，天氣好會讓顧客心情好，關(guān)聯(lián)就餐體驗更好和給餐館更多好評。

 

　　天氣差影響服務員心情

 

　　研究人員在最新一期《酒店業(yè)和旅游業(yè)研究期刊》網(wǎng)絡版刊載的文章中寫道，天氣雖然不是影響顧客評論用餐體驗的最重要因素，但它的作用不容忽視。餐館經(jīng)理可能發(fā)現(xiàn)“有幾天差評多于平時，而這可能無關(guān)服務或菜品質(zhì)量”。

　　研究人員認為，天氣不好可能不僅影響顧客心情，還會影響餐館服務人員心情，而后者心情不好可能影響服務質(zhì)量。據(jù)新華社

 

　　怎樣改善

　　研究人員建議，餐館經(jīng)營者需要向員工說明天氣影響心情的可能性，想辦法調(diào)動服務人員積極性。

　　研究人員提醒，餐館經(jīng)營者在天氣不好時要注意改善顧客情緒，例如提供免費飲料或播放歡快樂曲等。