【byb.cn 】（來源：健康時(shí)報(bào)）據(jù)武漢晚報(bào)報(bào)道，2014年武漢漢陽區(qū)五里墩社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心曾對(duì)歸元寺、鐵佛寺的兩寺僧人進(jìn)行體檢，結(jié)果令人大吃一驚：受檢的30名僧人中接近一半患有脂肪肝！

　　北京地壇醫(yī)院肝病中心主任醫(yī)師  蔡晧東

　　解放軍302醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師  宮雪

　　僧人不是都吃素嗎？怎么還會(huì)得脂肪肝？往下看，你就明白了——

　　吃素得脂肪肝不奇怪！

　　事實(shí)上，長(zhǎng)期吃素患脂肪肝的并不少見。據(jù)2015年報(bào)道，揚(yáng)州一名男子吃素5年，竟患上嚴(yán)重脂肪肝，內(nèi)臟超重2公斤!

　　全吃素食，攝入的脂肪含量并不多，如此清淡怎么還會(huì)招來脂肪肝?

　　原因一：精米白面吃多了！ 素食者肉是吃得少了，那容易餓了怎么辦？精米白面就可能吃多了，增添碳水化合物的吸收。當(dāng)攝入量超過人體代謝的需要時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)換為脂肪積于肝內(nèi)。

　　原因二：運(yùn)輸脂肪的蛋白不夠了！運(yùn)輸血脂的載脂蛋白要在肝臟合成，吃素者優(yōu)質(zhì)蛋白（牛肉魚肉等）攝入不足，影響了載脂蛋白的合成，就會(huì)導(dǎo)致脂肪運(yùn)輸異常，在肝臟滯留，形成脂肪肝。

　　有脂肪肝也適當(dāng)吃點(diǎn)肉！

　　所以有些人一旦發(fā)現(xiàn)患有脂肪肝，就開始采取“戒肉”政策，這種做法其實(shí)是錯(cuò)的！適當(dāng)攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，反而有利于將脂質(zhì)順利運(yùn)出肝臟，減輕脂肪肝。而蛋白質(zhì)攝入不足，反而會(huì)導(dǎo)致肝臟內(nèi)部的脂肪的沉滯，加重脂肪肝的病情。

　　含有這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有：瘦豬肉、牛肉、魚肉、蛋白、牛奶等。

　　每天吃肉，只需兩指頭大

　　如果吃肉的話要多少呢？將一只手的食指和中指伸出來，其他手指握拳，每天吃肉的體積就是兩個(gè)手指的這么大。

　　堅(jiān)持長(zhǎng)期吃素的人，就要多吃豆類、堅(jiān)果、蛋類、奶類等食品，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和其它營(yíng)養(yǎng)素。

　　四招遠(yuǎn)離脂肪肝

　　即使得了脂肪肝，也別怕，一些脂肪肝只要干預(yù)得好，是可以逆轉(zhuǎn)的！甚至一些輕度的脂肪肝，不用吃藥，通過以下處方調(diào)理，就可以逆轉(zhuǎn)！

　　1、飲食處方
　　1.  控制總熱量，每餐七分飽。
　　2.  調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多吃粗糧、蔬菜，少吃油膩、煎炸及動(dòng)物性食品。
　　3.  三餐分配應(yīng)“朝四暮三”，即按早4、午3、晚3的比例分配三餐，做到“早吃飽、午吃好、晚吃少”。
　　4.  多飲茶水，少喝果汁和含糖飲料，不喝酒。
　　5.  睡前別喝奶，以免導(dǎo)致熱量過剩，可把牛奶或豆?jié){放到早餐時(shí)飲用，不要把乳品當(dāng)飲料。

　　6.  水果最好在餐前或兩餐之間饑餓時(shí)食用，且每次只吃一種，盡量選體積中等、甜度不是太高的，比如梨、蘋果等。

　　2、減重處方
　　脂肪肝與“節(jié)儉基因”有關(guān)，一個(gè)人體重增加了3%～5%，就很有可能從原先沒有脂肪肝變成患有脂肪肝。

　　一旦發(fā)現(xiàn)脂肪肝，可以在醫(yī)生建議下減肥治療，一般體重下降5%～10%后，脂肪肝都會(huì)逐漸消失。

　　3、運(yùn)動(dòng)處方
　　非酒精性脂肪肝是由營(yíng)養(yǎng)過剩會(huì)引起的，每個(gè)人都是潛在的發(fā)病群體。要想遠(yuǎn)離它，首先鍛煉不能少。
　　建議每天至少進(jìn)行30分鐘的運(yùn)動(dòng)，以感到心跳加速，呼吸加速作為鍛煉效果的標(biāo)準(zhǔn)，可慢跑、打球等。

　　每天堅(jiān)持非常重要，因?yàn)榻?jīng)常運(yùn)動(dòng)的人一旦停止運(yùn)動(dòng)，反而會(huì)促使脂肪的積聚，加重脂肪肝。

　　4、體檢預(yù)防
　　每次體檢要查肝功能、甲胎蛋白的檢測(cè)和腹部B超，以早發(fā)現(xiàn)脂肪肝及肝癌。