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體虛年老貧血的人最適宜吃蕃茄炒蛋

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[事件] 作者 :byb.cn 日期:2017-6-26 00:01

    【byb.cn 】(來源:中新網(wǎng))紅黃兩色向來是中國人的吉祥色,而有一道家常菜就融合了這兩種顏色,深受“懶人”們的厚愛——這就是西紅柿炒雞蛋。


  中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力更是對 此道菜肴贊賞有加,稱之為飲食中的絕配。專家說,西紅柿炒雞蛋真是“化腐朽為神奇”。

  首先,雞蛋吃多了,膽固醇容易升高。而西紅柿含有豐富的番茄紅素,可以軟化血管,起到保護心血管的作用。因此,雞蛋“遇上”西紅柿,就能規(guī)避膽固醇高的弊端。

  其次,西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿卜素,與雞蛋同炒,就是植物蛋白和動物蛋白的完美結(jié)合。

  最后,西紅柿中含有胡蘿卜素,雞蛋中含有核黃素,兩種營養(yǎng)物質(zhì)相融合,可以起到明目的作用。


  “這道菜基本上適合所有人群?!睏盍χ赋?,尤其是以下人群更應(yīng)該多吃這道菜。因體虛、年老而感到眼睛昏花的人,女性在經(jīng)期以及經(jīng)后,貧血、血虧的人等不妨多吃西紅柿炒雞蛋。


  不過需要注意的是,胃寒的人,炒西紅柿雞蛋時,一定要先把西紅柿完全炒熟,吃生的不易消化,會引起胃部不適。
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