【byb.cn 】（來(lái)源：新京報(bào)）2003年以來(lái)，一份名為“世衛(wèi)組織公布的十大垃圾食品”的名單在國(guó)內(nèi)廣為流傳。火腿、肥肉、罐頭、冰淇淋等人們?nèi)粘ＯM(fèi)的食品均赫然在列。

　　12年來(lái)，新華網(wǎng)、人民網(wǎng)等權(quán)威新聞網(wǎng)站以及《重慶晨報(bào)》、《老人報(bào)》等傳統(tǒng)媒體也對(duì)這份名單進(jìn)行過(guò)轉(zhuǎn)載。

　　更有一些地方工商、教育主管部門以及消協(xié)據(jù)此名單向公眾發(fā)出提示。今年3月，長(zhǎng)沙縣工商局公布這十大垃圾食品名單，提醒家長(zhǎng)正確引導(dǎo)孩子消費(fèi)。去年9月，昆明消協(xié)發(fā)布消費(fèi)警示，提醒“讓垃圾食品走出你的生活”。去年6月21日，山東省教育廳發(fā)布公開信，提醒中小學(xué)生別吃十大垃圾食品。

　　新京報(bào)記者近日向世衛(wèi)組織求證，世衛(wèi)組織明確辟謠，表示“世衛(wèi)組織從未發(fā)布過(guò)垃圾食品的名單”。也就是說(shuō)，“十大垃圾食品名單”純屬子虛烏有。

　　國(guó)內(nèi)食品專家也指出，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)界并無(wú)“垃圾食品”的概念，名單中的“垃圾食品”的歸類和表述也并不科學(xué)。不恰當(dāng)?shù)呐腼兎椒?、過(guò)量或不均衡的“垃圾吃法”，才使得食品成為影響健康的“垃圾”。

　　“十大垃圾食品名單”可能炮制自中國(guó)

 

　　據(jù)《重慶晨報(bào)》2013年8月16日?qǐng)?bào)道，該十大垃圾食品名單公布于“世界衛(wèi)生組織在第113屆會(huì)議”。

　　但新京報(bào)記者查詢世衛(wèi)組織歷屆會(huì)議日程發(fā)現(xiàn)，世衛(wèi)組織第113屆會(huì)議的召開時(shí)間為2004年1月份。隨后記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，早在2003年，一些行業(yè)期刊中即已出現(xiàn)了該名單。其中，《河北企業(yè)》2003年第9期第43頁(yè)、《沿海環(huán)境》2003年第12期第27頁(yè)均刊登了《世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品》的詳細(xì)名單。

　　查詢國(guó)外網(wǎng)站，記者未發(fā)現(xiàn)有國(guó)際權(quán)威網(wǎng)站或主流媒體對(duì)這份“世衛(wèi)組織公布的十大垃圾食品名單”做過(guò)報(bào)道，而世衛(wèi)組織的官方會(huì)議記錄中，亦未出現(xiàn)該名單的身影。

　　整理發(fā)現(xiàn)，大量的網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載都來(lái)自國(guó)內(nèi)網(wǎng)站，且名單內(nèi)容均為中文版本。分析認(rèn)為，該名單并非來(lái)自于國(guó)外的科研機(jī)構(gòu)，而很可能是來(lái)自于中國(guó)，被中國(guó)人“炮制”而成。

　　這份名單幾乎囊括了絕大多數(shù)人們?nèi)粘ＯM(fèi)的食品，包括：油炸類食品、汽水可樂類食品、加工類肉食品、話梅蜜餞類食品、餅干類食品、方便類食品、罐頭類食品、燒烤類食品、冷凍甜品類食品、腌制類食品。

　　世衛(wèi)稱從未發(fā)布過(guò)“垃圾食品名單”

 

　　針對(duì)網(wǎng)上的那份“世界衛(wèi)生組織發(fā)布的十大垃圾食品”，世界衛(wèi)生組織相關(guān)負(fù)責(zé)人4月24日接受新京報(bào)采訪時(shí)正式澄清說(shuō)，“世界衛(wèi)生組織從未發(fā)布過(guò)垃圾食品名單?！?

　　至此，這份已在中國(guó)境內(nèi)傳播長(zhǎng)達(dá)12年的“著名”名單，被證實(shí)為子虛烏有。

　　世衛(wèi)組織負(fù)責(zé)人向新京報(bào)記者介紹，世衛(wèi)組織一直以來(lái)就健康的日常飲食給出一般性建議，飲食應(yīng)包含大量的蔬菜、水果、豆類、堅(jiān)果和谷物，而減少鹽、糖和脂肪的攝入等，但從未發(fā)布過(guò)“垃圾食品”的名單。

　　但究竟什么才是“垃圾食品”，對(duì)健康有何影響？世衛(wèi)組織并未給出明確定義，其回復(fù)記者的采訪中始終圍繞著“三高”（即高鹽、高糖、高脂肪）食品而展開。

　　世衛(wèi)組織介紹說(shuō)，有大量文件和充分的證據(jù)證明，高鹽、高糖和高脂肪的飲食習(xí)慣將導(dǎo)致肥胖，以及高血壓、心血管疾病、癌癥、糖尿病等慢性疾病。因此，世衛(wèi)組織給出的健康日常飲食的具體建議包括：多吃水果、蔬菜、豆制品、堅(jiān)果和谷物;減少鹽、糖和脂肪的攝入。同時(shí)，建議選擇不飽和脂肪，而避免反式脂肪酸的攝入。