【byb.cn 】（來(lái)源：生命時(shí)報(bào)）焦慮性暴食引發(fā)肥胖 緊張升血壓動(dòng)脈硬化 帶著“氣”吃飯傷心臟

　　受訪專(zhuān)家：

　　上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第九人民醫(yī)院心內(nèi)科副主任醫(yī)師 陳啟稚 □主治醫(yī)師 薛 超 

　　□南方醫(yī)科大學(xué)心理學(xué)系副教授 楊雪嶺

　　本報(bào)記者 歐陽(yáng)云霜

　　《生命時(shí)報(bào)》 2023-02-03 第1676期 第18版

　　吃飯的時(shí)候心情不好，心血管系統(tǒng)可能會(huì)遭殃。近日，《歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志》刊發(fā)的一篇論文稱(chēng)，情緒化進(jìn)食可導(dǎo)致心臟發(fā)生舒張功能障礙的風(fēng)險(xiǎn)增加38%。

　　研究中，法國(guó)洛林大學(xué)醫(yī)學(xué)團(tuán)隊(duì)招募了1109名參與者，探討三種飲食問(wèn)題對(duì)心臟的影響。

　　第一種是“情緒化飲食”，指人們?cè)诔錆M(mǎn)負(fù)面情緒時(shí)，容易控制不住自己，暴飲暴食;

　　第二種是“外部因素進(jìn)食”，指并非因?yàn)轲囸I要吃東西，而是食物的氣味、賣(mài)相等外部因素誘發(fā)了食欲;

　　第三種是“過(guò)度控制進(jìn)食”，這種人常常處在“節(jié)食”和“暴食”之間，為了控制體重而少吃，但又因?yàn)殡y以堅(jiān)持而報(bào)復(fù)性進(jìn)食。追蹤調(diào)查13年后，研究者對(duì)參與者的心臟健康指標(biāo)（包括頸股動(dòng)脈脈搏波速度、頸動(dòng)脈內(nèi)中膜厚度、左心室質(zhì)量和心臟舒張功能障礙）進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)情緒化進(jìn)食與心臟舒張功能障礙風(fēng)險(xiǎn)增加38%有關(guān);情緒化進(jìn)食越嚴(yán)重，頸股動(dòng)脈脈搏波速度也越快，意味著血管硬化程度越高。另外兩種飲食問(wèn)題對(duì)心臟功能也有影響，但并不明顯。

　　上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第九人民醫(yī)院心內(nèi)科副主任醫(yī)師陳啟稚告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，已有不少研究證實(shí)，情緒化飲食與心臟病的其他危險(xiǎn)因素有關(guān)，如2型糖尿病、高血脂、高血壓等。論文研究者分析稱(chēng)，飲食引起的心臟受損，情緒起著重要的助推劑作用。上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第九人民醫(yī)院心內(nèi)科主治醫(yī)師薛超解釋?zhuān)瑝毫?、焦慮、憤怒、悲傷等負(fù)面情緒讓大腦處于應(yīng)激狀態(tài)，激活了下丘腦—垂體—腎上腺軸，增加了糖皮質(zhì)激素合成和葡萄糖消耗，讓人食欲大增，吃的高熱量食物也更多。暴飲暴食或許可短暫緩解壓力，讓人獲得一時(shí)舒適，但后患無(wú)窮，比如可導(dǎo)致肥胖、內(nèi)分泌紊亂、高血脂等，最終影響心臟健康。這項(xiàng)研究首次表明，長(zhǎng)期帶著情緒吃飯，健康的心臟也會(huì)受傷。

　　薛超表示，壞心情不僅會(huì)通過(guò)改變進(jìn)食行為影響心臟，還有其他攻擊方式。比如，焦慮、抑郁的人容易有吸煙、喝酒、睡不夠睡不好、缺乏運(yùn)動(dòng)等不良生活習(xí)慣，都會(huì)增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)。另外，緊張、恐懼等情緒會(huì)導(dǎo)致腎上腺素升高，血管持續(xù)收縮，高膽固醇更容易侵蝕血管壁，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，引發(fā)高血壓、冠心病等。

　　研究者認(rèn)為，情緒對(duì)飲食、心臟有深刻影響，為降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)行情緒調(diào)節(jié)是必要的，方法可以總結(jié)為“三個(gè)M”：

　　運(yùn)動(dòng)（Move）。定期鍛煉，每周至少150分鐘中等強(qiáng)度活動(dòng)，如快走、跳操等，有助減輕壓力，恢復(fù)身體能量，抵抗精神上的疲勞與脆弱。

　　冥想（Meditate）。美國(guó)《飲食行為學(xué)》雜志刊登研究發(fā)現(xiàn)，冥想有助糾正暴飲暴食。南方醫(yī)科大學(xué)心理學(xué)系副教授楊雪嶺表示：“只需每天10分鐘的練習(xí)， 提升感受力，就可以減少?gòu)?fù)雜情緒的‘打擾’?！北热?，做呼吸練習(xí)，關(guān)注一呼一吸;也可以感受站著時(shí)雙腳的壓力、皮膚的溫度、襯衫接觸肩膀的感覺(jué);還可以?xún)A聽(tīng)環(huán)境中的聲音，如鳥(niǎo)叫、風(fēng)聲等。

　　正念進(jìn)食（Mindful eating）?！巴ㄋ椎卣f(shuō)就是‘好好吃飯、認(rèn)真吃飯’，把注意力全部集中到進(jìn)食這件事上?！睏钛X說(shuō)。比如，注意觀察食物的外形，聞它的氣味，品味其在口腔中的質(zhì)感和味道;吃飯時(shí)不要想東想西，也不要追劇、刷手機(jī)，這些壞習(xí)慣都會(huì)讓你對(duì)“飽腹”的感知力下降。吃完后，默默感謝這份食物給自己帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)、健康，同時(shí)感受此時(shí)胃部充盈帶來(lái)的滿(mǎn)足感和愉悅，讓積極的情緒蓋過(guò)焦慮、憤怒和失落。