【byb.cn 】（來源：生命時(shí)報(bào)）食物中礦物質(zhì)豐富 正常吃能滿足需要 補(bǔ)電解質(zhì)不必靠飲料

　　受訪專家：

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 朱 毅

　　本報(bào)記者 施 婕
　　《生命時(shí)報(bào)》 2023-01-03 第1670期 第6版

　　隨著新冠感染人數(shù)不斷上升，電解質(zhì)水也和抗原試劑、退燒藥、中成藥一起成了抗疫的“硬通貨”。很多人相信網(wǎng)絡(luò)宣傳，認(rèn)為電解質(zhì)水是發(fā)燒必備，導(dǎo)致其需求量暴增，一度斷貨。為指導(dǎo)大眾了解電解質(zhì)相關(guān)知識(shí)，近日中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)飲水與健康分會(huì)、中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)消化醫(yī)師分會(huì)等6家機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布《電解質(zhì)平衡與健康聯(lián)合提示》（以下簡(jiǎn)稱《提示》），提醒公眾注意電解質(zhì)平衡，正確、合理補(bǔ)充電解質(zhì)。

　　《提示》指出，下列3種情況需補(bǔ)充電解質(zhì)：

　　1.展開長(zhǎng)時(shí)間或高強(qiáng)度身體活動(dòng)，或在高溫環(huán)境作業(yè);

　　2.過量飲酒或嚴(yán)重腹瀉、嘔吐，其中包括孕早期的劇烈嘔吐;

　　3.持續(xù)發(fā)熱或高熱。目前，不少陽性患者出現(xiàn)發(fā)熱癥狀，為緩解因大量出汗造成的水分和電解質(zhì)流失，很多人選擇喝含電解質(zhì)成分的飲用水。值得注意的是，電解質(zhì)水雖有益，但也要合理飲用，不能替代日常飲用水。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，人體在對(duì)抗病毒時(shí)通常會(huì)發(fā)燒，有時(shí)會(huì)伴隨大量出汗或上吐下瀉，隨著體內(nèi)水分被汗液帶走或因嘔吐流失，鈉、鉀、鎂等電解質(zhì)成分也隨之缺失。此時(shí)如果僅僅喝純凈水，體內(nèi)的電解質(zhì)濃度會(huì)進(jìn)一步下降，反而會(huì)加重病情;最好能適當(dāng)飲用電解質(zhì)水，補(bǔ)充電解質(zhì)。但如能正常飲食、沒有較嚴(yán)重的癥狀，就沒必要專門喝電解質(zhì)水，只需飲用純凈水即可。朱毅強(qiáng)調(diào)，心腎功能不全、高血壓、高鉀血癥、腸梗阻等患者，一定要按醫(yī)囑飲用電解質(zhì)水。

　　關(guān)于科學(xué)飲水，不同人群有不同要求：成年男性每天應(yīng)飲水1700毫升，成年女性每天應(yīng)飲水1500毫升，孕婦每天飲水適宜量為1700 毫升，乳母飲水適宜量為2100 毫升。此外，要注意運(yùn)動(dòng)前、中和后水分的攝入，最好每隔15~20分鐘補(bǔ)充水分100~200毫升，如果運(yùn)動(dòng)量較大或天氣炎熱，應(yīng)根據(jù)排汗量適當(dāng)增加飲水量，并酌情補(bǔ)充電解質(zhì)。

　　想要補(bǔ)充電解質(zhì)，還有很多別的方法。朱毅介紹，食物中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能有效補(bǔ)充電解質(zhì);自己在家也能制作含電解質(zhì)的飲品，例如椰子水、綠豆湯加鹽、檸檬水加蜂蜜等，沒必要搶購(gòu)和囤積市面上的電解質(zhì)水。