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減肥食譜②西紅柿青椒炒茄子

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[本站] 作者 :人體管道工 日期:2021-7-1 00:01

  【byb.cn 人體管道工】減肥,是一個永恒的話題,也困擾著很多的人,包括我自己。自2015年4月22日起,開始了我的減肥計劃,到2016年4月21日,為期一年:體重從83公斤,穩(wěn)定在71公斤左右(最低至69.5公斤);腰圍從100厘米,穩(wěn)定在81厘米;BMI指數(shù)穩(wěn)定在22.9。這個成績還算是不錯,重要的是,我的方法是純綠色的,沒吃任何的藥物、保健品,只是正常的飲食、運動,當(dāng)然還離不開經(jīng)絡(luò)按摩。



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  然后呢?就沒有然后了,由于方方面面的原因,這幾年體重慢慢又回來了


  【雪期結(jié)束體重緩慢增長

  尤其是從2021年3月19日結(jié)束滑雪回到北京以后,體重就一直慢慢在長,當(dāng)時體重還是80.1公斤?;┢陂g,體重最低時79公斤;而差不多去年同期的2020年7月30日,體重只有78公斤。


  【旅游一周體重爆長2公斤

  2021年5月9日,從外地旅游回來,由于天天大吃大喝,體重飆升到了84.85公斤,而5月3日旅游出發(fā)之前,體重還只是82.85公斤,也就是說旅游一周體重爆長2公斤,這也太可怕了。

  回北京以后,不再大吃大喝了,同時繼續(xù)每天跑步+跳繩,體重逐步開始回落,到了5月26日,體重降到了83.25,基本上回落到了旅游之前的體重。也就是說,同樣差不是2公斤,長體重用了不足一周,降體重用了2周+,想一想這降體重有多難。


  【改變運動方式收效甚微】

  從2021年4月26日起,我一直嘗試著慢跑和跳繩,從最初只能跑幾百米,跳繩最多一組不超過70個,到后來,能跑1100米,一組跳100個。雖然有進(jìn)步,但提高不大。每次運動前,我都有一種莫名的運動恐懼(怕跑步,氣喘吁吁),但又不得不堅持。同時,對于我這大體重的人,跑步和跳繩又加重了我膝蓋的負(fù)擔(dān),所以很難堅持。

  從5月26日起,我改變了運動方式,停掉了跑步和跳繩,開始改騎自行車。騎了2周,每次從10多公里到50多公里不等,雖然膝蓋負(fù)擔(dān)不重了,但體重變化不大,從騎車前的83.25,到6月11日的83.05,僅降了0.2公斤,這費效比也太低了。


  【直到改變了飲食方式

  前面我也提到了,從2015年4月到2016年4月,這為期一年的減重,主要靠的是通經(jīng)絡(luò)和節(jié)食。后來體重反彈,和經(jīng)絡(luò)已經(jīng)沒有關(guān)系了,因為我的經(jīng)絡(luò)一直都是比較通的,有關(guān)系的就是無法長期堅持的節(jié)食。因為人是很難抵擋住美食的誘惑的。那有沒有一種飲食方式,既讓人控制體重,又能扛住節(jié)食帶來的饑餓難耐的痛苦呢?我這幾年一直在摸索,也不知試了多少種食品,但都沒有找到方向。


  我天天記錄每日的飲食,然后用排除法一一排除,來確定到底哪種食物吃了不長體重。后來終于發(fā)現(xiàn),答案就在炒菜中。我們中國人傳統(tǒng)的飲食方式離不開炒菜,而炒菜要想好吃,油就不能少放。為什么飯館的菜大家都愛吃呢?特點就是“油”大。所以,當(dāng)你天天下館子,你的體重不長才怪呢?前幾天,北青報報道一個小伙子,天天點外賣,一個月花費5000多,結(jié)果體重爆長到380斤。

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  大家看了這個報道是不是很驚訝啊,沒錯,咱還不說外賣中的油是不是好油,就算用的不是地溝油,你天天吃這么油大的飯菜,體重能不長嗎?


  我在家主要負(fù)責(zé)洗碗,老婆負(fù)責(zé)做飯。我就天天記錄飲食和洗碗的關(guān)系,我發(fā)現(xiàn)如果哪天洗碗不用洗潔精,只要熱水一沖就能洗干凈,第二天早上,體重不是降就是不長;反之,體重一定長。后來我發(fā)現(xiàn)了這里的秘密,就是“油”。只要炒菜油少,就能減體重。于是我自己做菜,就嘗試怎么樣才能做出油少又好吃的炒菜來,直到有一天我發(fā)現(xiàn)西紅柿炒茄子這道菜......

  6月15日中午開始第一次吃,當(dāng)天體重83.15公斤,第二天直接掉到了82.55,到6月27日,12天中,共有10天吃此菜,體重掉到了81.3公斤,也就是說,在騎車運動不改變的情況下,12天體重降了接近2公斤(特此聲明,不只是這一道減肥餐,還有其他的,正在持續(xù)驗證中)。好了,下面就給大家介紹這道減肥餐的制作方法。


二、如何制作西紅柿茄子(青椒)減肥餐


  原料:茄子(主)、西紅柿(配)、青椒(選)

  調(diào)料:油、鹽、生抽


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 ?、谄降撞徽冲仧裏嵯律僭S油

  ③倒入茄子不停翻炒至部分變色變軟后下入食鹽若干

 ?、芾^續(xù)翻炒至茄子七成變軟,放入青椒翻炒至其變軟出汁后放入西紅柿和鹽若干(二次放鹽)

 ?、轀_始大量滲出再放入生抽若干調(diào)色和味,炒至整個菜都變軟且湯汁略收為止關(guān)火出鍋


  注意:此菜中,茄子是主菜,西紅柿是副菜,青椒屬配色的菜,有人不喜歡,可不加。


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  特點:制作簡單、少油、口味清淡酸甜、能吃出菜的原味、下飯


  這個菜,我?guī)缀跆焯斐远疾荒仯?2天吃了10天),把菜湯都喝掉了,為啥呢?幾乎沒有油,炒菜的時候也不用開抽油煙機。最重要的是茄子這東西很刮油。你如果一點油不放吧,可能也行,不過和熬菜差不多,口味也差點,放多了,又達(dá)不到減肥的目的,所以放一點油即可。同樣是茄子,燒茄子因為油大,可不減肥啊!


  當(dāng)然,這個菜適合我可能不適合別人,比如家里人就覺得這菜沒味,畢竟眾口難調(diào),我是把飯當(dāng)藥吃,追求的是健康!


三、總結(jié)


  凡上50-60歲的人都有記憶,我們小時候,每人一個月才3兩油還憑證供應(yīng),不夠吃怎么辦,就買豬板油煉油吃,甚至還吃油渣。那個時候,哪來的“三高”、肥胖啊是不是。


  可現(xiàn)在,隨著生活水平提高了,人是越來越胖,原因當(dāng)然是多方面的,但離不開長期形成的習(xí)慣,炒菜油大。尤其是現(xiàn)在快餐外賣越來越方便,很多互聯(lián)網(wǎng)公司的原工幾乎天天都吃外賣,再加上久坐不動,代謝就出現(xiàn)了障礙,胖子越來越多。


  你想想,做菜都要開抽油煙機,洗碗油大到都要用洗潔精,這些菜吃到肚子里邊是不是粘性很大啊,粘性大必然就代謝慢,代謝慢人就必然發(fā)胖,就是這個簡單的道理。所以你看日本人為何胖子少長壽的老人多啊,吃了日料就明白了。所以,要想健康飲食,吃飯一定要油少。

  鹽和糖相對而言也不健康,糖的危害要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于鹽,因為你一運動,一流汗,鹽就排出來了(嘗嘗汗味就明白了),甚至還要補充鹽分才行,很多運動飲料中都含有鹽。有鑒于此,甜點一定一定要少吃,絕大部分的點心,都是高糖高油的,即使不用反式脂肪制作的,經(jīng)常吃也會讓人發(fā)胖。給大家舉個例子,現(xiàn)在歐洲杯激戰(zhàn)正酣,葡萄牙隊長球星C羅,只吃三樣?xùn)|西,西蘭花、雞肉和米飯,再加上天天泡健身房,體脂常年保持在7%,絕不碰可樂這些東西,嚴(yán)格的自律,才能保持競技狀態(tài)。



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  所以,要想減肥的朋友,除了把經(jīng)絡(luò)打通以外,在保持適度的運動的同時,堅持少油的飲食,不出一周,你就會感覺到體重的變化。本篇是我的減肥食譜的第二篇,它和第一篇《減肥食譜①之牛腱子篇》,都屬于少油的菜譜,大家不妨結(jié)合起來吃,以后還會陸續(xù)給大家發(fā)我進(jìn)一步的研究成果。下面是我近一個月的體重變化情況:


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  箭頭所指的凸起的地方,是6月24日中午吃了一頓大餐,結(jié)果第二天體重體脂雙雙爆長了一斤多,當(dāng)恢復(fù)減肥餐以后,體重再繼續(xù)下降。


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  其實頭天中午和朋友就吃了這三道很普通的菜:臭鱖魚、西芹百合、小炒肉(只吃了一半),體重體脂就爆長一斤+,可想而知,這飯館的油有多大。


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  記?。阂霚p肥,遠(yuǎn)離飯館、外賣?。。∽约鹤鲲?,盡可能用蒸、煮、燉的烹飪方式,如果一定要炒,就要少放油,少油才是減肥成功的關(guān)鍵所在!


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